DESCRIPCIÓN

Cadena hotelera de ámbito nacional selecciona Jefe/a de Cocina para uno de los establecimientos, ubicado en el Puerto de Santa María (Cádiz). Reportando a la Dirección del hotel, desempeñará las funciones que se muestran a continuación:

FUNCIONES

• Organizar y distribuir el trabajo diario del equipo a su cargo.
• Controlar los costes, compras, consumos e inventarios.
• Planificar y crear menús y ofertas gastronómicas, incorporando sugerencias y peticiones, siempre con un enfoque innovador.
• Iinstruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
• Supervisar el mantenimiento, limpieza y orden de las zonas de trabajo, asegurando el cumplimiento de los procesos de APPCC.
• Planificar reuniones periódicas para la mejora operativa, así como gestionar los horarios y las vacaciones del equipo.

REQUISITOS

• Formación en Ciclo Formativo Grado Medio – Hostelería y Turismo o similar.
• Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares, con experiencia demostrable en la gestión de equipos y liderazgo en cocina.
• Conocimientos técnicos en cocina. Conocimientos en gastronomía, técnicas culinarias, nutrición y gestión eficiente de inventarios, asegurando el control de calidad de los ingredientes y la optimización de recursos.
• Residencia en Cádiz y/o disponibilidad para residir en Cádiz (Puerto de Santa María).

SE OFRECE

• Salario a negociar según valía aportada.
• Incorporación estable con contrato indefinido y crecimiento profesional.

Si estás interesado/a y cumples el perfil, puedes hacernos llegar tu CV actualizado a alfonso.pdlossantoso@gestionitas.com, gracias.